Knöltång
Ascophyllum nodosum
Var den växer
På klippor i tidvattenzonen längs Bohuskusten, ofta tillsammans med blåstång.
Säsong
Skördas året runt, men är som finast på våren.
Som livsmedel
Används främst torkad och malen som kryddmix eller i bröd. Stark havssmak.
Näringsämnen
Mycket hög halt av jod, polyfenoler och alginater.