Gaffeltång

På steniga och grusiga bottnar i salt vatten, från låga vattennivåer ned till flera meters djup längs västkusten.

Skördas året runt, bäst sen vinter till tidig vår.

Mild havssmak. Används torkad i buljonger, som geleringsmedel (likt karragenan) och som smaksättning i soppor och såser.

Innehåller furcellaran, jod, kalcium, magnesium och kostfiber.