Fingertång

Laminaria digitata

Var den växer

På utsatta klippiga bottnar i den nedre tidvattenzonen, alltid under vatten.

Skördas på våren och försommaren.

Kraftig umami-smak. Används i buljonger (dashi), grytor och som torkat snack.

Mycket hög jodhalt, kalcium, järn och fukoidaner.